Venue de Thierry Marx à la vacherie, le 12 décembre 2011

Thierry Marx a été à l'initiative de "l'Atelier de Cuisine Nomade" de Blanquefort, un centre de formation aux métiers de la restauration pour demandeurs d'emploi. La vacherie permettra aux cuisiniers de se lancer dans leur projet professionnel, dans la mesure ou son restaurant pourra être un premier lieu d'entrée dans la vie active.

La vacherie pourra également recevoir de manière ponctuelle des Chefs cuisiniers pour tester des expériences, des recherches, des inventions.